Elige venta de comida, trabajo de reparto o plataforma propia
Un restaurante virtual es un concepto de comida enfocado en entrega que opera desde una cocina física. Abrir su cuenta merchant significa vender platillos; registrarse como repartidor significa aceptar trabajo de entrega. Operar una plataforma de pedidos es un tercer negocio con adquisición, soporte y responsabilidad sobre proveedores.
Esta guía es para operadores de restaurantes. Para trabajo de reparto usa los canales oficiales de Uber, DoorDash Dasher o Grubhub. Comprar software de restaurante no sustituye esas solicitudes.
Prepara cocina y solicitud del comercio
Antes de publicar la marca, define quién opera la cocina, domicilio, capacidad, área de servicio y contacto responsable. Consulta registros, permisos de preparación y requisitos operativos con las autoridades locales. La solicitud de una plataforma no reemplaza el permiso para operar.
Prepara menú, fotografías reales, horarios, estimaciones de preparación e instrucciones de recolección. Ten disponibles razón social, representante autorizado, cuenta de liquidación y datos fiscales para entregarlos por vías seguras cuando se soliciten. Pide a cada plataforma su lista exacta de documentos, contrato y elegibilidad de marcas virtuales por país; una aprobación no cubre las demás.
Usa el alta oficial de cada plataforma
Uber Eats: empieza por su página para restaurantes virtuales. Su material distingue descubrimiento en marketplace de fulfillment Uber Direct para canales propios. Elige el modelo y confirma alta local, opciones de reparto, cargos y cualquier conexión POS propuesta.
DoorDash: solicita el alta en DoorDash for Merchants. Sus requisitos estadounidenses para marcas virtuales, consultados el 21 de octubre de 2026, exigen al menos 50% de diferenciación en platillos principales frente a otros menús del domicilio, ocho alimentos distintos y fotografías representativas. Revisa requisitos completos de menú y desempeño continuo antes de solicitar; renombrar la misma comida no crea un menú elegible.
Grubhub: utiliza el alta oficial para restaurantes. Solicita menú e información del negocio y ofrece ayuda de un asesor. Confirma elegibilidad del concepto, cocina, zona y modalidad de entrega. Ninguna solicitud pública garantiza aprobación o fecha de activación.
Calcula un platillo en cada canal
Calcula contribución con lo recibido después de descuentos y cargos aplicables, menos ingredientes, empaque, mano de obra variable, entrega financiada por el negocio y reembolsos esperados. Separa comisión de marketing, entrega, procesamiento, promociones pagadas y software recurrente, en vez de llamarlo todo comisión.
Los precios estadounidenses de Grubhub distinguen marketing y entrega y remiten a Nueva York a condiciones distintas. Usa el contrato local vigente de cada plataforma. En un canal propio suma adquisición de tráfico, plataforma, pagos, reparto y soporte a tu cargo. Las tarifas ausentes siguen sin cotizar; no son cero.
Publica lo que la cocina puede preparar
Empieza con platillos que viajen bien y una carga pico manejable. Define porciones, opciones, alérgenos informados por el operador, agotados, cortes y empaque. Comprueba precios e identificadores según las reglas acordadas y asigna un sistema responsable del menú.
Asigna recepción, preparación, empaque y entrega al repartidor. Distingue pedidos de plataformas y directos. Un perfil de marketplace o una API no demuestra sincronización con Ordering.co o tu POS; prueba menú, pedidos, estados y cancelación de cada conector propuesto.
Haz un primer pedido piloto antes de expandir
Usa el proceso de pruebas aprobado por el proveedor o un pedido controlado conforme a sus términos. Sigue selección, opciones obligatorias, pago, recepción, aceptación, ticket, empaque, entrega y confirmación. Concilia referencia, cargos y liquidación. Revisa también un agotado, cancelación y recolección fallida.
Amplía horarios o canales cuando el equipo repita el servicio y la contribución funcione. Para tu canal de marca, revisa Ordering.co para restaurantes y el directorio de conectores de marketplace. Agenda una demo con cocina, menú, contratos y escenario de primer pedido; la audiencia y aprobación de un agregador no se transfieren automáticamente.