Identifica qué se desconectó
Una tienda web caída, un listado pausado, un dispositivo del comercio sin conexión y un courier no disponible son incidencias distintas. Registra tienda, canal, inicio, último pedido correcto, mensaje al cliente y primer fallo. Revisa horarios, pausa manual, catálogo, conexión, avisos de cuenta y estado del proveedor con tu proceso de soporte. No reactives el canal hasta poder aceptar y servir sus pedidos.
Estima ingresos en riesgo con una referencia comparable
No existe un porcentaje universal de ingresos perdidos por desconexión. Estima pedidos con días y franjas comparables anteriores, ajustados por festivos, promociones, estacionalidad y cambios de tienda. Ventas brutas esperadas = pedidos esperados × ticket medio comparable. Resta las ventas captadas en ese intervalo por el canal afectado para estimar la diferencia bruta. Preséntala como estimación, no como ingreso contable.
Identifica clientes que pasaron a recogida, teléfono o web propia. Para estimar la pérdida del negocio completo, resta una sola vez las ventas recuperadas: la pérdida de canal no equivale a la pérdida del negocio. Para margen de contribución, descuenta los costes variables de comida, pagos, embalaje y reparto evitados y añade reembolsos, preparación desperdiciada y recuperación. Usa rangos cuando falten datos. Un contador a cero en una conexión caída es dato ausente hasta reconciliarlo.
Recupera el servicio sin crear otra incidencia
Nombra un responsable. Detén vías de aceptación duplicadas, conserva IDs de pedido y pago y revisa pedidos aceptados antes de reintentar. Confirma menú, stock, horarios, pagos y cobertura y después comprueba un pedido controlado en un entorno apropiado o mediante una comprobación operativa autorizada. Comunica disponibilidad realista a clientes y equipo. Atiende por separado pedidos perdidos, retrasados o pagados sin aceptar; la falta de confirmación no autoriza cobrar otra vez.
Reconcilia y evita repeticiones
Compara pedidos del canal, cola del comercio, pagos y trabajos courier en el intervalo afectado. Detecta duplicados, capturas incompletas, reembolsos y pedidos que reaparecen tras reconectar. Documenta causa, tiempo y prevención. Usa una comprobación independiente de disponibilidad y un contacto de escalado, además del contador de pedidos que también puede estar desconectado.
Business App y la aplicación web progresiva de Ordering.co admiten operación sin conexión. Esto no implica recibir nuevos pedidos de la nube, autorizar pagos online ni despachar couriers desde un dispositivo desconectado. Demuestra el flujo y la recuperación concretos de tu configuración. Revisa Business App y la operación de delivery y consulta los requisitos de continuidad antes de depender de una alternativa durante caídas.